張洪偉委員：

您的《關(guān)于進(jìn)一步重視學(xué)校配餐營(yíng)養(yǎng)和健康的提案》我局已收悉。現(xiàn)將我區(qū)中小學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐工作情況回復(fù)如下： 

一、基本情況 

（一）配餐情況。2019年秋季開(kāi)學(xué)起玖福團(tuán)膳餐飲有限公司陸續(xù)為我區(qū)6所學(xué)校（有食堂）5016名學(xué)生、603名教師進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐，同年啟動(dòng)中央廚房項(xiàng)目建設(shè)，2020年11月中央廚房建成投入使用后，又為我區(qū)8所學(xué)校（無(wú)食堂）師生進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)配餐，截至目前全區(qū)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐區(qū)域全覆蓋。

（二）供餐方式。以中央廚房為基地，根據(jù)各學(xué)校實(shí)際情況，確定中央廚房配送和食堂自助兩種供餐模式。無(wú)食堂學(xué)校在玖福中央廚房加工制作成品統(tǒng)一運(yùn)輸送餐到校，由學(xué)校負(fù)責(zé)簽收，玖福員工通過(guò)用餐車(chē)為學(xué)生打餐，學(xué)生在教室內(nèi)用餐。有食堂的學(xué)校委托玖福團(tuán)膳餐飲有限公司負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理運(yùn)營(yíng)，營(yíng)養(yǎng)餐在學(xué)校食堂加工，學(xué)生在餐廳就餐。

（三）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。玖福團(tuán)膳餐飲有限公司根據(jù)區(qū)發(fā)改、教育、市監(jiān)、衛(wèi)健等部門(mén)意見(jiàn)，結(jié)合我區(qū)總體收入和消費(fèi)水平，本著健康、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)的原則，合理確定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。早餐餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：小學(xué)生6元/人/餐；中學(xué)生7元/人/餐。午餐餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：小學(xué)生13元/人/餐；中學(xué)生14元/人/餐。困難家庭學(xué)生餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)減免一半。

二、日常營(yíng)養(yǎng)配餐安全監(jiān)管

本著以學(xué)生為本、健康優(yōu)先、企業(yè)運(yùn)營(yíng)、統(tǒng)籌兼顧、強(qiáng)化監(jiān)管、多方聯(lián)動(dòng)、自愿選擇、責(zé)任分擔(dān)的原則做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐工作。具體工作如下：

（一）健全工作機(jī)制

一是組建領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。成立了雙臺(tái)子區(qū)中小學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和雙臺(tái)子區(qū)中小學(xué)膳食管理委員會(huì)，并建立健全工作制度，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)配餐工作管理督導(dǎo)。二是健全監(jiān)管機(jī)制。由教育、市監(jiān)、衛(wèi)健等部門(mén)建立聯(lián)席會(huì)議、聯(lián)合檢查制度，各部門(mén)按照職責(zé)分工對(duì)企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范、食品安全等進(jìn)行檢查，做好各操作環(huán)節(jié)及過(guò)程的監(jiān)管服務(wù)，保證營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生、安全、健康、營(yíng)養(yǎng)。

（二）抓好工作落實(shí)

一是落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。全面落實(shí)玖福團(tuán)膳餐飲有限公司供餐食品安全主體責(zé)任，科學(xué)防控安全風(fēng)險(xiǎn)。定期開(kāi)展食品安全自查，強(qiáng)化企業(yè)食品安全日常管理，定期梳理食品安全薄弱環(huán)節(jié)和漏洞，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

二是落實(shí)部門(mén)安全監(jiān)管。區(qū)教育局聯(lián)合區(qū)市監(jiān)、區(qū)衛(wèi)健等部門(mén)召開(kāi)聯(lián)席會(huì)議，多次開(kāi)展食品安全聯(lián)合檢查，規(guī)范企業(yè)安全運(yùn)營(yíng)。

三是強(qiáng)化用餐管理秩序。教育局、市監(jiān)局每學(xué)年聯(lián)合開(kāi)展學(xué)校食品安全管理員培訓(xùn)2次，落實(shí)安全管理人員工作責(zé)任，做好用餐的看護(hù)，衛(wèi)生的監(jiān)管。

四是做好質(zhì)量跟蹤服務(wù)。學(xué)校和營(yíng)養(yǎng)配餐企業(yè)及時(shí)做好跟蹤調(diào)查，各學(xué)校膳食委員會(huì)面向委員征求意見(jiàn)，收集問(wèn)題，及時(shí)整改。玖福公司面向師生征求意見(jiàn)，下發(fā)了征求意見(jiàn)函，對(duì)提出的意見(jiàn)和建議高度重視，適時(shí)合理調(diào)整了菜品，滿(mǎn)足學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)、口感、樣式等多方面要求，使學(xué)生飲食科學(xué)營(yíng)養(yǎng)。

五是完善配餐文化內(nèi)涵。教育學(xué)生用餐養(yǎng)成講究衛(wèi)生、節(jié)約糧食、避免浪費(fèi)等良好飲食習(xí)慣，各學(xué)校以班隊(duì)會(huì)為載體，開(kāi)展光盤(pán)小能手、一粒米好習(xí)慣等評(píng)選活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)。

六是發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用。發(fā)揮人大代表、政協(xié)委員監(jiān)督作用，積極到企業(yè)、學(xué)校調(diào)研，對(duì)玖福團(tuán)膳提供的餐飲服務(wù)進(jìn)行檢查監(jiān)督。發(fā)揮學(xué)校膳食委員會(huì)作用，落實(shí)學(xué)校、家長(zhǎng)、社會(huì)監(jiān)督責(zé)任；發(fā)揮學(xué)校管理作用，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)責(zé)任制，建立校長(zhǎng)陪餐制度。堅(jiān)決杜絕配餐公司質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、保管不善、加工不規(guī)范等問(wèn)題的出現(xiàn)，保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量。

七是強(qiáng)化教育宣傳引導(dǎo)。開(kāi)展食品營(yíng)養(yǎng)教育宣傳，充分利用盤(pán)錦日?qǐng)?bào)、雙臺(tái)子區(qū)微、學(xué)校微信群等多角度多渠道對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)普及科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高全社會(huì)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作重要性的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念，促進(jìn)科學(xué)合理營(yíng)養(yǎng)配餐文化的形成。

三、下步工作打算

一是繼續(xù)強(qiáng)化部門(mén)監(jiān)管。政府統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)下，落實(shí)教育、市監(jiān)、衛(wèi)健等部門(mén)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，確保學(xué)生“舌尖上的安全”。

二是繼續(xù)強(qiáng)化多方監(jiān)督。發(fā)揮人大代表、政協(xié)委員、學(xué)生家長(zhǎng)、社會(huì)群眾監(jiān)督作用，落實(shí)學(xué)校膳食委員會(huì)監(jiān)督責(zé)任，建立集中用餐陪餐及信息公開(kāi)制度，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、健康、安全。

                                    盤(pán)錦市雙臺(tái)子區(qū)教育局

                                    2023年7月10日