為進一步提高轄區(qū)學(xué)校及托幼機構(gòu)食品安全管理水平，提升疫情期間應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的防控能力，增強學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂的食品安全現(xiàn)狀，確保師生飲食安全，11月6日，區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局在湖濱小學(xué)三樓會議室開展2020年全區(qū)學(xué)校及幼兒園食品安全培訓(xùn)會專題培訓(xùn)。共有4家公立幼兒園、27家民辦幼兒園、11家小學(xué)、3家中學(xué)以及盤錦市第二高級中學(xué)、北方工業(yè)學(xué)校、玖福團膳等71名單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、從業(yè)人員參加了培訓(xùn)會。

此次培訓(xùn)由區(qū)市監(jiān)局監(jiān)管人員從“食品危害基本知識、操作規(guī)范、食堂管理、日常監(jiān)督檢查、食品安全事故應(yīng)急要點”五部分內(nèi)容全面講解了食品安全有關(guān)知識及食堂管理的核心重點，結(jié)合實際，全面分析食品加工過程中的食品安全危害因素和風(fēng)險點。同時，要求學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、從業(yè)人員要高度重視食品安全，運用科學(xué)的管理方法，建立完善的食品安全管理制度，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格落實索證索票、晨檢制度、餐飲具消毒、食品留樣、從業(yè)人員管理等相關(guān)制度，規(guī)范加工操作，保障師生飲食安全。

通過培訓(xùn)進一步提高轄區(qū)學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂負(fù)責(zé)人及食品安全管理員的食品安全管理能力，強化管理人員的風(fēng)險意識、法律意識，降低食品安全隱患，推動學(xué)校食堂食品安全治理工作深入開展。

2020年11月9日